Gastronomía, gestión y operaciones.
Un mismo negocio.
Asesoría gastronómica para restaurantes y negocios de hostelería. Desarrollamos propuestas, estructuramos la gestión y organizamos la operativa para construir negocios más sólidos, controlados y rentables.
Nos presentamos
FORKLAB es una asesoría gastronómica construida desde la experiencia real en restauración. Unimos conocimiento de cocina, visión de negocio y metodología para intervenir allí donde un proyecto necesita evolucionar: desde su propuesta gastronómica hasta su gestión y funcionamiento diario.
Detrás de
FORKLAB
Soy Daniel Gamón, cocinero y consultor gastronómico.
Mi experiencia profesional se ha desarrollado dentro de cocinas y equipos de restauración, combinando la realidad del trabajo diario con responsabilidades de gestión y dirección.
De esa experiencia nace FORKLAB: una forma de trasladar el conocimiento de la cocina real a soluciones capaces de mejorar cómo se desarrolla, se gestiona y se organiza un negocio gastronómico.
De un vistazo
14+
AÑOS
15
COCINAS
7
APERTURAS
Cómo podemos
ayudarle
Soluciones diseñadas para mejorar la gestión, optimizar la operativa y desarrollar una propuesta gastronómica más rentable y eficiente.
Desarrollo gastronómico
Concepto, I+D, carta, producto y desarrollo técnico para crear o evolucionar propuestas con identidad y viabilidad.
Gestión gastronómica
Costes, escandallos, inventario y KPI para convertir la información del negocio en control y capacidad de decisión.
Operaciones gastronómicas
Procesos, equipos, RRHH, APPCC y control operativo para construir una estructura de trabajo clara, coordinada y reproducible.
Hablemos de su negocio
Cuéntenos qué necesita y veremos
cómo podemos ayudarle a mejorar
su gestión, operativa o propuesta
gastronómica.
Hágase una idea de nuestro trabajo
Cada proyecto plantea un reto diferente. Conozca algunos de los negocios en los que hemos trabajado y cómo las ideas y los sistemas desarrollados se han llevado a la práctica.
Contáctenos
Si tiene un proyecto en mente, necesita mejorar algún área de su negocio o quiere conocer mejor nuestros servicios, escribanos. Estaremos encantados de conocer su caso.
Dirección
Sevilla, España
Contacto
Teléfono: +34 623 468 268
Email: info@forklab.info
Horario de oficina
Lunes a viernes
09:00 a 14:00 h